如你可以做一张X展架，或在客户点菜时，有哪几个菜是本店最受欢迎的菜，如可以跟客户说这6道菜是本店客户点赞率最高的菜，特别是当客户不知道点什么菜时，你的店员这样一说，客户基本上都会点，毕竟点菜是一门学问，同时客户都是懒的。你们店里可以推出一道性价比最高的菜，让客户不可思议，以这么低的价格可以吃到这道菜，这是非常好的中小型餐饮业营销方案，通过前端高性价比的菜来引流，客户进来之后不可能光点一道你的特价菜，像我们公司附近有一家比较大型的饭店，它怎么做的呢？一道酸菜鱼只卖38元，并且份量特别足，别人就会想你这么高大上的地方，吃道鱼这么便宜，吃过之后也很满意。不涨招牌菜，涨其他的菜，你有没有发现，我们进店去吃饭，一般只会关注招牌菜的价格，别的菜是记不清的，你完全可以通过涨其他菜的价格来实现更多的利润，同样的道理，还有一个方法是打折涨价，一边涨价一边打折，当然这一切行业都要基于你定位什么目标群体，你要大概算下，你定位的目标群体的消费能力，很多人请吃饭，如果太便宜他也不会吃，他心中有一个本次消费的大概预期，营销方案中要把握好这个预期。在线下，一般来你这吃饭的肯定是你附近的工作或生活的人，因为吃一顿饭，请客啥的肯定不会跑很远，并且会找熟悉的饭店吃饭，这是人性，可能在客户的大脑里他熟悉的选择项就这么两三家餐饮店这时，你要临门一脚让客户多来你这吃饭，如果做呢？客户来消费之后，你可以加他们微信，扫码加微信或关注公众帐号，送什么菜，一般情况下，客户都会加你，而你这时就可以通过朋友圈或公众号文章推送，比如你们饭店出了什么新菜等及时通知，让客户知道，这样就更容易让客户重复消费。很多餐饮店都希望来店消费的客户，帮他们转发朋友圈，效果不佳，其实你要让人转化你的内容，需要满足客户的心理需求，不一样一店面布局、不一样的活动主题，他们转发很多程度下会满足他们的虚荣心，这样转化是顺理成章的事情，对你来说达到了品牌造势的目的。这个方法如何做，比如当客户买单时，你可以跟客户说，先生或女士，你本次消费可以免费，只需要你在我们这办一张会员卡充值多少钱，这时消费者会想，本顿饭免费，反正感觉你这的环境和菜都不错，以后也可以来，这样你就把一个客户锁定了，重复来你这消费。
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