舌尖上的中国读后感（一）

　　中国的历史悠久，地大物博，南北方美食数不胜数。中国的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。中餐的菜肴名称也别具特色，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。读了《舌尖上的中国》这本书后，让我对中国的美食文化，有更深的了解，同时让我产生了想去旅行想去品尝全国美食的愿望。

　　回想我也曾经也去旅行过，比如北京、青岛、南京、扬州、无锡等。但是我只是吃过肥而不腻的北京烤鸭，品种齐全的青岛海鲜，香鲜味美的南京盐水鸭，原汁原味的扬州炒饭。有好多旅游地点的美食我还没有品尝到，比如说《舌尖上的中国》介绍的扬州的鉴真素鸭、文思豆腐、清炖狮子头、扬州大包子。我还都没一一品尝过。忽然觉得有点遗憾，觉得应该去尝尝那的美食才不枉旅行一次。

　　喜欢吃美食，也喜欢旅行，因为我喜欢那种氛围，喜欢新的环境，喜欢历史的痕迹，喜欢品尝美味的特色小吃。如果在烟雨的江南，撑着一只油纸伞，走在那雨巷，走在那白墙黛瓦的古典房屋之间，那定是另一种心情。或许还会坐上一叶小舟，走水路欣赏那江南的朦胧之美。或许还能坐在小楼上一边欣赏着朦胧的江南烟雨一边品尝着江南的特色小吃，例如翡翠烧卖、鲜肉汤包等。那该是多么的惬意呢！

　　中国由于历史悠久，不仅拥有烟雨的江南风景，还拥有独特的美食，我记得《舌尖上的中国》这本书中提到了重庆的麻辣火锅，我也是个爱吃火锅的人，我喜欢火锅的味道，也喜欢吃起来酣畅淋漓的感觉。书中提到在重庆每家火锅店都有自己炒制底料的秘方，可见重庆的火锅味道多种多样。重庆的火锅不仅味道多种多样，而且菜品也是多种多样，传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺、和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。真想有机会去重庆品尝这等美食，会不会让人流连忘返呢？

　　从美味的火锅之都出来，是不是想来点清淡的食物呢！我想要是我还真想来点清淡的，例如美味的鲜笋。我去过黄山，那里有卖一种笋干的，食用前要在清水中泡上两三天，再用高压锅蒸。蒸好后即可用来食用，比如做成笋干红烧肉、老鸭笋干汤之类的。这种笋干的味道虽不如刚挖的鲜嫩，但口感也是极佳的。如果有幸去黄山旅行一定要带回来几包才好。

　　吃过了南方的火锅、笋干后是不是应该来点南方的主食呢！南方的烧麦口味不错，是大众喜爱的食品之一。烧卖包皮透亮，味咸椒香。糯米陷松软而不熟烂，粒粒可数。吃了南方的烧麦我才体会到，我在北方吃到的有多么不正宗，北方的烧麦馅是像小笼包馅一样，不似真正的烧麦里面是糯米。现在真想再品尝一次形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口烧麦。

　　南方的美食数不胜数，北方的美食也不少啊！北方虽没有烟雨朦胧之感，但是有粗犷豪放之气。给我另一种感觉，如果在白雪皑皑的冬天，屋外寒风刺骨，在屋内暖洋洋的吃着东北的酸菜炖白肉，那真是爽啊！酸菜炖白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的东北菜，口味酸辣，营养价值丰富，具有补肾养血、滋阴润燥之效。我家冬天也会做酸菜白肉吃，我家虽不是在东北，但是我感觉酸菜的腌制方法与东北人家的差不多，《舌尖上的中国》也说了这个酸菜的做法，让我更加坚信了这点。我家在做酸菜炖白肉时还会放入血肠，血肠是现杀猪时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎后灌肠，扎紧捆实即成。血肠味道浓香，油而不腻。血肠与酸菜和白肉放一起那味道别提多棒了，每次吃的时候都比较喜欢吃血肠，味道很是不错，这菜也是很下饭。

　　说了这么多的美食，我还没介绍我家乡的美食呢！我的家乡美食是驴肉火烧。驴肉火烧就是把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧加羊杂汤一起食用味道再好不过，羊杂汤虽然不是我们家乡的特色美食，但是我认为做得也是极好的。真希望我家乡的美食也能上《舌尖上的中国》这本书，古时不是有句话叫“天上龙肉，地下驴肉”嘛！可想而知驴肉的美味，再配上我们那酥脆的火烧真是让人吃不够啊！

　　我想有时间不如让我们抽出时间去旅行一下，去品尝下天下的美食，或者停下手里的工作去做一顿美味的佳肴犒劳自己一下，这样不是很好么。希望《舌尖上的中国》这本书能出第二册，让我们更加了解天下的美食。我也希望以后再去旅行时能品尝到《舌尖上的中国》一书中提到的美食。《舌尖上的中国》一书感动我的不仅仅是食物的味道，还有历史的味道，记忆的味道！让我们一起去旅行，一起去感受舌尖上的美味吧！

　　舌尖上的中国读后感（二）

　　“探求真理是科学家的天职，但科学家也是凡人，和普通人一样，在潜意识里，他们也希望为最复杂的问题找到最简单、最明确的答案。科学本身就是一种宗教，因此科学家容易把婴儿和洗澡水一道泼掉。科学家成熟的标志之一就是能够意识到，和其它宗教一样，科学也可能流于教条主义。科学本身也容易成为文化偶像，我们应该保持怀疑的态度。分清科学的领域是人类历史上最重要的事件之一，它带来了一系列可喜的变化，但是，应时代需求做出的一个无意识反应则是，将政府、科学和宗教的势力范围按不成文的社会契约划分，正是这个划分，在确定科学和宗教的本质上发挥了举足轻重的作用。而问题是，这项不成为的社会契约在今天已经毫无意义了，相反它成为了一种可怕的分裂工具，将我们的社会拆得七零八落。人类天生具有一种非常杰出的能力，他们能够把相互关联的事物分割在各个密闭的空间里，使它们彼此无法接近，结果导致巨大的麻烦。而联合，就是要求我们勇敢面对各种相互冲突的力量、思想以及生活压力。(www.lieshai.com)所以，当我们综合考虑问题，并愿意承受随之而来的痛苦时，我们就应该经常问自己:我忽视了什么？或早或晚，我们会发现，在一定程度上，每个人都要对自己所做的每一件事负责。”最后这句话，我到一直都很赞同。

　　所以看看吧，心智成熟有多么难，让心灵成长有多么难，我们如何才能勉力克服自身的种种局限？或许我们会排斥宗教，或许我们会认为科学深奥难懂，或许我们会认为艺术过于高雅我们无法涉及，再加上由于现在分工极细的因素，我们往往只局限于自己的行业中，似乎掌握更多的知识成为了一件匪夷所思的事情，我们往往安居狭小的心灵一隅而自娱到很难进入须臾纳芥子的境界；事实上“对于别人教给我们的一切，包括通常的文化观念以及一切陈规旧习，采取冷静和怀疑的态度，才是使心智成熟不可或缺的元素”，而怀疑、自省、反思、进取、追求，的确是那么难。

　　少有人走的路，希望走的人会越来越多。

　　舌尖上的中国读后感（三）

　　很少有书，我看了之后会写读后感的。偶然的机会看到这本书，读了之后感觉很有道理，有的地方写得很好，对将来会有所帮助，因此写下读后感，算是加深一下理解。

　　首先这是一本心理医生写的，教你如何使“心智成熟”的书，其中有详细的逻辑分析，也举了很多病例解释它

　　心智成熟即“精神”的成熟。

　　要想心智成熟，必须要有“自律”，遇到问题时能直面问题并解决它。我身边就有一个人，天天过得浑浑噩噩的，放纵自己，想干什么就干什么，尽情享乐。她也知道这样不好，但是一直改不了，就是因为她缺少自律。而自律的原动力是"爱"，真正懂得爱的人，懂得爱自己和周围的人的人，必然懂得自我约束，以此促进周围的人的成长，促进他们心智的成熟。

　　随着自律的不断加强，爱和人生经验一并增长，我们会越来越了解自身成长的世界，以及我们在世界中的位置，形成我们自己的世界观。很多人从未有过大规模跳跃，也就无法实现真正意义的成长。这里要指出的是，生活中确实有很多人很不“成熟”，尤其是那些刚步入社会的年轻人，他们将要承担很多的责任，但内心还是很幼稚，这对他们的下一代都会有很大的影响。或者一些上级领导，心智同样需要成熟，这对下级的发展是必需的。

　　要建立与现实相适应的世界观，我们必须不断学习，增进对世界的认识。

　　阻碍心智成熟的障碍是“懒惰”，即自律的反面。而懒惰的特殊形式“邪恶”则是指主动卫自己的懒惰，它们在人类进化过程中不可避免存在着。（这下知道“邪恶”的另一种定义和本质。）书中同时提出“潜意识”这个概念，及如何利用病人不经意流露出的“潜意识”解决病人遇到的问题因为心理疾病就是由于我们自己的意识抗拒潜意识而产生。这是一个独特的理念，对于很多人包括心理有问题的人都有帮助。我们要善于发现和倾听自己的潜意识，虽然很多时候它深深藏在你心底。

　　最后，心智成熟的最终意义何在？我们在心智逐渐成熟的旅程中，需要不断自我纠正和自我调整，最终我们了解人生的真谛，清楚我们在想什么、在做什么，我们将拥有驾驭人生的强大力量，我们就会感觉舒适而愉快。这种幸福快乐的感觉在其他方面是很难体会到的，而那些不了解这些真谛不清楚自己在做什么的人也是很难体会到的。当然，我们走了“少有人走的路”通向心智成熟的路，我们到达了顶峰，周围有很少人和我们在一起，前面也没人带路，我们不知道前面的路接着怎么走，这时我们可能会难以采取行动，同时我们会产生孤独感。