从褚橙看中药材种植

　　――读《褚时健传》有感

　　春节前，老公带回家几个橙子，兴奋的说："这是我吃过最好吃的橙子，据说是以前玉溪卷烟厂的董事长退休后种的，因为他姓褚，所以叫褚橙，快尝尝",乍一看，这几个橙子比市场上卖的要小一些，颜色浅一些，皮更细腻一些，放在早市或者超市，并不是太出众。

　　"玉溪卷烟厂董事长能种出什么好吃的橙子来？不会有烟味吧？"我嘲笑到。

　　"据说，他的橙子所有口味、大小就连成分都完全一样，比昨天的赣南脐橙还好吃".

　　切开一尝，果然跟平时吃的橙子不一样，果肉入口即化，而且汁多味甜皮薄，最神奇的是，几个橙子的口感自始至终如一，没有区别。从此，我记住了除了赣南脐橙，云南还有一种褚橙，一个以地域得名，一个以姓氏得名。

　　我这个人，喜欢美味，更喜欢美味背后的故事，2016年初，《褚时健传》这本书出版，果断出手，一口气读完，合上书本，仍意犹未尽。

　　褚时健（是中国烟草业的传奇人物，他以17年之功，将濒临倒闭的玉溪卷烟厂带到全国第一，世界第五大烟厂的位置）的人生几经起落：早年丧父，辍学、烤酒、种地，以此帮母亲谋生；青年，重新求学却遭遇战争，扛过枪打过仗；解放后没能逃脱"右派"的命运，却能埋头搞生产，所在糖厂成为当地条件最好的地方；年过半百，接手玉溪卷烟厂，将其打造成亚洲第一、世界第五的集团企业，褚时健也成为"亚洲烟王".可是，到1996年，他却因贪被查，跌落至人生谷底，妻离子散家破人亡。

　　说实话，读到这里，我依然觉得这跟自传书跟其他人的自传并无太大差别，一般都是从主角的祖辈或者父辈来介绍其成长背景，进而讲述其一生的经历并展示其取得的辉煌成就，当然，其中肯定要穿插一些大时代背景以及人生困苦来凸显主角的历史感和责任感。

　　2001年，他获得保外就医，与妻子在哀牢山上承包了2000多亩荒凉山地，种植甜橙，开始了他另一部令人惊艳的品牌大戏。那一年，他75岁。他用10年时间，以耄耋之躯创制了个人品牌"褚橙",用事实证明，即使在快速发展的今天，"工匠精神"仍然是一个人、一个企业成功的基石。

　　后面的大戏我就不讲了，跑题太远了，喜欢的买本书看看，买点褚橙尝尝。我们重点要讲一下这部大戏的另外一个主角褚橙，褚橙能够一年之内风靡互联网，价格堪比猪肉，靠的是什么？

　　靠的是质量，众所周知，农产品的特点是视老天爷脸色决定品质高下，能够保证品质持恒的很少。这个75岁的老人，从计划种植褚橙那一刻起，就视质量为生命，将产品品质放在第一位。

　　褚时健用工业化模式来管理农业，实行"作业长+农户"管理模式，作业长负责制定工作计划，负责每年肥料结构调整、灌溉安排、施肥时间、剪枝培训、监督和检查农户工作，相当于车间主任，而农户只负责种植，这里农户们不是农民，是农业战线的工人。这样，就保证了褚橙产品的质量稳定性、均一性。

　　褚时健对种植实行精细化操作，他将烟草种植管理方面的经验引入到了农业种植上来，用先进的、科学的观点来经营农业。他从水源开始，对土壤有机质的比例、剪枝的频率、挂果的多少、浇水的频次，开花时间控制，每一个细节都进行了详细的研究，掌握了影响产品品质的一手数据，通过这些数据来调整橙子的口感，保证品质的持恒。

　　例如：果树种植初，每颗树挂果量3-4公斤，产量偏少，褚时健通过研究发现，传统的每亩146棵果树太密，营养不够，经过多次试验，他果断命令农户将刚刚挂果的果树砍掉，最终每亩保持80棵果树的规模，这样一方面果树结果量大幅增加，另一方面果树减少，投入每颗果树的精力大大增加，保证了果子的质量。褚橙挂果量，从最初的平均3-4公斤，逐年增加，到2015年，已经达到了40-50公斤，亩产4-5吨，超过农业水平较高的美国和澳大利亚。

　　"水果！水果！",必须有水才有果，在种植前期，他使用挖掘机对2400亩山地进行深挖改造，将荒山变成台田，从19公里之外引入山泉水到果园，保证了水源和浇灌的便利。

　　土壤条件的好坏直接影响农作物的质量和口感，因此他还深入研究了土壤结构对果实口感的影响，最终做到了通过调整肥料结构来调整果子口感味道，例如，他通过调有机肥料中各种营养元素的比例来试验橙子的口感，并研究出了最佳施肥时间和方法，褚橙使用的肥料包括鸡粪、塘泥、草炭、烟梗等，一方面，保证了果树营养的提高，另一方面，改变了土壤结构，土壤有机质的比例从2002年的不到1%提高到2015年3%.

　　病虫害是农业生产定会遇到的问题，果园里的黄龙病更是种植户谈之色变的另一大麻烦，类似于人类的瘟疫，传染性极大，无法治愈，只有砍树一条路可走。褚时健通过多年研究，掌握了引起黄龙病的木虱一年的生活规律，什么时候产卵，什么时候出幼虫，通过大数据的分析，在木虱即将泛滥的季节，几千亩果园同时喷打农药，将发病率控制到了千分之一之内，而其他产橙基地最好的数据也只有百分之一。

　　传统农业春种秋收，冬夏两季清闲，而褚橙管理，一年四季都在忙：年初控春梢，保证春天时果树能够吸收足够的阳光和肥料；3月后开花保花，注意防病虫，施肥浇水；夏天抗旱，注意光照是否过猛，避免死果，控夏梢；秋末初冬结果后，控制果子的大小，外观，剪秋梢；冬季摘过后松土，剪冬梢。

　　工业化的管理，精细化的操作，使褚橙具有了独一无二的识别性。可以说褚橙完全是褚时健对产品的精益求精和产品品质死纠到底的精神而成就出来的品质优选品种，为传统农业带来了工业化的操作模板。

　　这对于多年来一直强调"质量稳定、成分均一"的中药材来说，具有非常大的借鉴意义。橙子的口味和中药材药性一样，都需要研究者静下心来，从农学、环境、管理入手，细致耐心的钻研。目前，国家投入到中药种植基地建设和科研的经费很多，从事中药种植和科研的人员数量也不少，不知是否能培养出一批具有"工匠精神"的张时健、李时健。"人生总有起落，精神终可传承（橙）"这是褚橙的宣传语，希望有朝一日，市场上也能出现一味"张柴胡"或"李地黄"的中药材。