我们在去肯德基、麦当劳用餐时会经常会看到点餐员进行建议性销售，现在很多餐厅的服务流程中也都有促销或建议性销售的步骤。促销的方向大致有：建议大份的菜品，或建议顾客增加其他种类的菜品或配菜，这样可以增加每单的金额；建议餐厅存量较大或快到有限期的菜品减少浪费；建议餐厅热门菜品，保证质量和上菜速度；建议成本低的菜品增加毛利等。欢窜话术网做好这些促销可以增加餐厅营收，减少食材浪费，增加顾客的回头率，说到底也就是可以提升餐厅的利润。

　　但服务员话术的好坏对促销成功与否至关重要，不好的用语不但达不到促销的目的，而且还有可能会引起顾客的反感。下面与大家分享一些超好用的餐厅促销话术，餐厅都可以拿来即用，助你轻松有效的提升餐厅利润。

　　1.第三方介绍法

　　给客人推销菜品时不要说：“这是我们餐厅最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道菜是我们客人最近反映最好的！”——这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力。

　　2.形象解剖介绍法

　　用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化，从而使客人产生想像。比如：“我们这道龙虾菜是用黄金鼎上菜，伴随着干冰雾气，像腾云驾雾一般，很有气势，一道菜占半张桌，请客特别有面子。”

　　3.制造紧张空气法

　　“这道菜原料特别难买，因为是野生的，要专门派人海边抢货才能买到。要不您先预定上，我问问厨房还有没有原料，没有的话您再换一道别的。”

　　4.亲近法

　　“刘总，这道菜还是您教我们做的呢！上次您告诉我们做法后，厨师们就按照您说的配方做了，这不今天就推上市了，您帮我们再检验一下，看看做得对不对……

　　5.对比介绍法

　　客人：“你们家这菜怎么这么贵？别的地方68，你们卖88！”点菜员：“刘总，请您先试试看，吃起来肯定不一样，我们这里也有48元一份的，眼看起来一样，但是吃起来就知道原料差别很大。”—先顺着客人意思讲，然后再转折阐述。

　　6.速度取胜法

　　“刘总，您刚才点的菜都是‘大菜’，需要时间有点长，不如再点个立马可以上桌的，先吃着，您看这道菜5分钟就能上桌……”

　　7.给客人选择题

　　比如客人看海鲜虾类菜时，不要问：“你要不要来份虾？”而应说：“您看要份基围虾还是爬虾？”然后再次引导：“爬虾的做法我们这里很独特。”

　　8.借人之口法

　　如：客人都称赞这道菜我们家做得最好，你看是不是也来一份？

　　9.细心观察

　　点菜时一定要注意客人的眼睛，当客人注视到那个菜时，点菜员一定及时做介绍，这样的推销，客人最容易顺其自然点菜。

　　10.特殊人群照顾法

　　点菜时一定不要忘了孩子、女士和老人，点了他们爱吃的菜，往往会使整桌菜品锦上添花，而且这样的菜一般毛利较高。