食堂采购员岗位职责(一)
1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。
2、熟悉业务,了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格,本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。
3、热爱本职工作,坚守工作岗位,自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉,保障供应。
4、严格执行食品卫生法,绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品,一旦发现及时以退货。
5、严守财经纪律,防止短缺、被窃事件的发生,遵守职业道德,不趁职务之便假公济私、营私舞弊。
6、进货后须经验收人、收货人认真验收,做到手续清楚,结账及时。
食堂采购员岗位职责(二)
1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度,不得违法采购腐败霉变食物,严格杜绝“回扣”的违法行为。
2、大宗物品实行“集体采购”。采购过程中货比三家,低价优质,降低成本,树立服务学生的理念,自觉接受监督。
3、采购员根据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库,并填写入库单,发票交食堂保管员签收,出纳凭据付款(票据要求字迹清楚)。
4、采购员必须坚持原则,不照顾关系购进低质高价的物品。
5、加强对现金和票据的管理,丢失责任自负。
6、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次,合同账目在次月5号结清。
7、需购进批量物资,提前三天报告中心,确保资金周转到位。
8、努力学习,提高自身的业务水平,不断改进工作,树立服务于学生的思想,力争作“三个代表”的践行者。
9、完成领导交给的其它工作。
食堂采购员岗位职责(三)
1、认真学习掌握《食品卫生法》。
2、采购食品及其原料,应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。
3、凭中心负责人签发的采购单购物,外出采购必须双人同行,一人不外出采购;及时准确掌握市场信息,按批发价进货,杜绝电话采购,人情采购等现象;负责公布各类食品商场价和进货价,接受师生监督。
4、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作,“三无”食品一律不得购买。
5、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货,采购蔬菜必须新鲜、无毒。
6、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。
7、回单位后二人以上(其中一人为管理人员)复秤并详细记载、签单,无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可,中心负责人就拒绝签验购物发票,财务人员就拒绝入帐。
8、及时和会计结清帐目,不得拖欠客户货款,所欠客户货款谁经谁负责结清。
9、采购过程中如有营私舞弊现象,一经查实将除按实赔偿外,给予相应的经济处罚。
10、尊重领导,团结同事,服从分配,遵守劳动纪律和食堂各项规章。