大二学生摆臭豆腐摊——汉口学院艺术设计专业  杨诚

如果没下雨，每天下午5点，在汉口学院后面的小吃一条街，你会看到一个卖臭豆腐的小摊。现场，一台手提电脑反复播放店面宣传片，数个年轻人忙作一团，打包、收钱、招揽生意。臭豆腐摊的老板叫杨诚，是汉口学院艺术设计专业大二学生，家在湖南长沙的他，自去年10月份在汉开了第一家长沙臭豆腐加盟摊点，如今已扩展到四个摊位，月利润万余元。

创业，缘于想吃正宗臭豆腐

6日下午4点，记者在汉口学院小吃街见到杨诚时，他正在清洗炸臭豆腐机器，并向员工小李叮嘱操作规范，准备开工。

说起开摊卖臭豆腐的起因，杨诚直言：“在武汉没吃到正宗的湖南臭豆腐。”去年10月，杨诚回长沙考察多家臭豆腐店后，选择加盟了一家品牌店，并在该店当了1个月的学徒。回汉后，他和同学龙新海共同出资4万余元在学校附近的小吃街租了一个摊位，开始了创业生涯。

学艺术设计的杨诚，把专长运用到店面的Logo制作及宣传方面。他还制订了卫生标准：餐盘洗后，用餐巾纸擦不能有一丁点油渍；下锅前每次最多用5根手指夹起4片臭干子，还要将水甩干，防止油溅到顾客身上……

顾客胡绍春每周都会带女朋友来光顾杨诚的店，他评价杨诚店里的臭豆腐“回味颇长、辣味十足、臭香浓郁”。对于其中的秘诀，杨诚透露，汤汁酱料的配制秘方是他向长沙的一位老师父讨教的，在武汉别的地方还吃不到。

合伙人龙新海表示，由于经营对路，他和杨诚陆续在学校周边又开了3家摊位，每天能卖出千余块臭豆腐，日营业额可达800元。除去每个月5000多元的加盟费以及给员工的工资及税费，杨诚每月的纯收入可达万余元。

再忙，也绝不落下一堂课

虽然生意好，但杨诚却从来没有落下一堂课。因为周一晚上有课，他宁可放弃周一的生意不做。每天选择下午5点出摊，也是考虑到尽量不耽误白天上课。“每节课杨诚都会认真去上，作业也能保质完成。”刚刚带完他们专业课的郑钰老师说。实际上，杨诚为了兼顾生意和学业，经常会把作业带到摊点去做。杨诚说，每天晚上10点收摊，算完账一般都是凌晨1点多钟，甚至有一次，他做作业做到凌晨3点。“好多次收摊后，我都想不顾一切睡到天亮，但想想有那么多活要干，学业也不能耽搁，只能牙一咬，慢慢地也就习惯了。”杨诚说。

按杨诚的计划，等资金充裕以后，他们会选择在江汉路、光谷等人流量大的地方，将臭豆腐店做大。对于自己所学的艺术设计专业，杨诚表示不会荒废：“以后的店面设计肯定用得着。