咖啡厅产品促销方案怎么写? 活动如何策划?

　　想要经营好咖啡厅，一定离不开N多的咖啡厅促销活动了，那么一份优秀的咖啡厅促销活动策划书该如何写呢?今天欢窜话术网小编一起来探讨下这个问题。

　　一、咖啡厅布局图及详细说明

　　吧台实际分为两部分，距离收银台较近的为摆放及制作糕点的地方，而距离库房较近的为制作饮品的地方。

　　二、咖啡厅岗位责任制

　　(一)岗位体系

　　(二)岗位人员设置

　　总经理：1名

　　财务：2名

　　办公室：2人

　　店长：2名

　　咖啡师：2名

　　糕点师：2名

　　服务生：2名

　　(店内岗位实行两班倒政策)

　　(三)岗位工作职责

　　1、总经理：负责咖啡店的各项工作，包括制订咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标;分析并报告年度、季度和月度的经营情况;推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化;负责本地促销计划的制订和销售过程的监督;妥善处理客人投诉，收集顾客的信息反馈;制定适合本店的各项考核制度;抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平;定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。

　　2、财务人员：收银员的主要工作是为顾客点单，收取顾客的付款;促销咖啡店的产品;准备充裕的零钱、发票;接听电话并做好记录与传达;目标顾客群的建立与培养，特别是积分卡的签发与管理。

　　3、办公室人员：必须很好的掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用。会同财务人员确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购。并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算，并将所需款项向咖啡厅财务部汇报以取得采购经费。主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作。负责记录采购部货物和资金的进出情况，必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查。

　　4、店长：店长是一个班的负责人，主要负责协助总经理安排日常工作，并对本班员工负责任。店长的具体工作职责包括：对销售的产品进行检查与及时补给，对服务进行监督， 工作岗位安排与缺位顶替; 人员与物品的调配，咖啡店卫生和安全的维护; 紧急事务的处理， 对咖啡店总体管理的总结和建议，顾客反馈意见的整理等。

　　三、咖啡厅商品促销活动方案

　　(一)活动主题

　　“恋人物语 缘定今生”

　　(二)活动背景

　　2月14日情人节来临之际

　　(三)活动对象

　　年轻的情侣

　　(四)活动时间

　　2月12日——2月14日

　　(五)主办单位

　　xxx咖啡厅

　　(六)活动地点

　　xxx咖啡厅店内

　　(七)活动步骤

　　1、召开会议

　　在会议上，首先提出活动主题，然后与财务人员、办公室人员商议活动的可行性，并且请他们提出自己的意见或建议，最后将意见或建议统一化，整理出一套可行的活动方案。

　　2、布置工作

　　首先请办公室人员列出采购预算表;然后请财务人员制定出活动期间的财务费用预算;店长需要将具体的活动方案与注意事项通知到各位咖啡师、面点师、服务生;服务生将店内布置好，并将促销看板摆在店门口;咖啡师、面点师，积极准备促销产品。

　　3、设促销地点

　　xxx咖啡厅店内

　　4、商品进货

　　咖啡师、面点师注意查看库房，及时准备出活动时需要准备的商品及用料，若库存不够，需向办公室人员报告，以便于办公室人员及时补料。

　　5、促销商品

　　除自助咖啡类不参与促销外，其余产品均参加本次活动;并且推出情人节特价套餐。

　　(八)活动前准备

　　活动时间为2月12日——2月14日，所以宣传需要从2月5日起开始宣传，宣传方式有：传单、会员短信、网络宣传等。

　　(九)活动目标和宗旨

　　活动的主要目标是进一步提高咖啡厅的知名度及认识度，并且带动咖啡厅活动期间的营业额及活动后的销售额;活动的宗旨只要是让大家感受2月14日情人节的甜蜜感，并且让顾客感到放松，并且被人祝福、被人尊重的感觉。

　　(十)活动事项————促销的措施(方案)与实施

　　首先需要加大宣传力度，在活动期间参加本次活动的产品全部商品打8.5折;推出的情人节特价套餐，套餐内包含两杯巴西咖啡(或炭烧咖啡、哥伦比亚咖啡)，慕斯蛋糕两块(蓝莓、草莓、芒果)，蛋挞六个，套餐售价58元;并且单笔消费满188元者可以获得精美小礼品一份。

　　(十一)经营效果预测

　　由于加大了宣传力度，可以使更多的人知道这次活动，并且优惠套餐可以吸引很多的年轻情侣们，而“满消费送礼”活动则主要针对于除了情侣以外的群体，这样来的人多了，也可以加大咖啡厅在忠实客户的交际圈中的知名度。这样既可增加咖啡厅在活动期间的营业额，同时也可使咖啡厅在活动结束后的知名度上升，从而带动咖啡厅的日常营业额。

　　(十二)活动结果总结

　　此次活动在活动期间取得了重大的成果，，又增加了活动期间的营业额，同时也成功的起到了宣传作用，所以这次的主题活动取得了很大的成功。

　　以上就是咖啡厅促销活动的一个策划书，这个促销方案非常实用、详尽，希望这个咖啡厅促销案例可以帮到大家，如果你还想了解更多的促销方案，就请继续点击本栏目的其它内容吧。